課程描述INTRODUCTION
培訓講師：劉曉亮
課程價格：￥元/人
培訓天數(shù)：2天
日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
破解“八不會”店長，中國式人性＋ PDCA 雙閉環(huán)執(zhí)行力工具，引爆復購率！30年沉淀，30套工具。值！
課程解決八種痛點
總部政策：總部政策無執(zhí)行力，活動無效了。
目標分解：目標分解無執(zhí)行力。躺平者多了。
離職率高：團隊管理無執(zhí)行力。離職率高了。
標準走樣：標準落地無執(zhí)行力。流程走樣了。
數(shù)據(jù)分析：經(jīng)營指標無執(zhí)行力。停止增長了。
復購率低：私域運營無執(zhí)行力。復購率低了。
問題累積：檢查工作無執(zhí)行力。問題過夜了。
客流高峰：客流高峰無執(zhí)行力。體驗降級了。
造就八類店長
1、店長不會計劃統(tǒng)籌工作缺條理性。
2、店長不會目標分解達成低。
3、店長不會帶團隊離職多。
4、店長不會標準化落地體驗感差。
5、店長不會做數(shù)據(jù)分析運營指標達成低。
6、店長不會做私域運營導致復購率低。
7、店長不會追蹤工作問題堆積導致管理失控。
8、店長不會處理客流高峰突發(fā)問題導致差評擴散。
“八不會”店長背后的“底層邏輯”就是"PDCA圈”斷層了！！數(shù)據(jù)證明：在不增加投資的前提下，提升店長執(zhí)行力10%，餐飲門店業(yè)績平均提升25%，零售門店提升22%。
四大特色
1項技術------2天13小時講透店長執(zhí)行力核心技術：PDCA雙閉環(huán)工具
3次內(nèi)化------課前2次診斷表，課中8次整改案，課后1次落地會
6個模塊------目標分解、高峰溝通、新人帶教、數(shù)據(jù)分析、檢查工作、問題解決
30套工具-----講解八大門店執(zhí)行力痛點解決干貨：30套工具模板，馬上見效
學習對象
1、店長經(jīng)理、副店長、領班；區(qū)域經(jīng)理；運營總監(jiān)；加盟商老板；中小連鎖企業(yè)總經(jīng)理。以及追求超級門店執(zhí)行力的核心股東。
2、企業(yè)商學院院長；內(nèi)部講師；以及需要做內(nèi)部轉(zhuǎn)訓的資深店長/運營經(jīng)理。
3、需要考察導入定制內(nèi)訓的企業(yè)觀摩組合方式：
運營總監(jiān)+培訓專員+2名資深店長。
兩天課程內(nèi)容
第一單元：P-目標達成，總部政策落地法寶
一、目標總是完不成？計劃總是缺條理？根源在“老指標粗放 ＋新指標缺失”
1、員工目標缺拆解：零售門店拆解練習題/餐飲門店拆解練習題
2、“三坑”店長：政策“傳聲筒”、短視頻“拍腦袋”、促銷“走形式”
二、日標分解落地難？100家*門店的實戰(zhàn)解法
1、店長必避的5個目標坑：新指標沒權重、責任沒到人、資源不匹配
2、目標精準分解七步法：（零售業(yè)案例/餐飲業(yè)案例）
3、店長缺乏計劃統(tǒng)籌能力，工作條理性差，怎么辦？
三、現(xiàn)場制作：如何在門店制作視覺化月周日員工目標看板？
【本單元原創(chuàng)落地工具】：目標五分法、月周日目標分解看板、銷售目標拆解七步法（零售/餐飲）、店長工作條理性訓練法
第二單元：D1-客流高峰期體驗感溝通秘訣
一、溝通黃金原則：管理要本位（抓結(jié)果），溝通要換位（解顧慮）
1、有效溝通三境界：懂技法（說清楚）、懂心法（愿執(zhí)行）、懂大愛（共成長）
2、破解4 類溝通難點：老員工抵觸加班、總部政策“聽不懂”、跨部門配合差、工作分派對抗多
二、現(xiàn)場痛點溝通實戰(zhàn)技巧
1、客流高峰期協(xié)同差，怎么溝通？
現(xiàn)場作業(yè)：《高峰期店長操盤手冊》（餐飲版/零售版）
2、下達指令三步法：目標+標準＋ 資源
3、必備溝通工具：同理心溝通法、情緒管理五部曲
4、員工不愿做私域社群怎么聊？
三、零售/餐飲案例分析：老店長“憑經(jīng)驗”拒絕“刺頭”管理新方法，如何溝通讓他主動嘗試？
【本單元原創(chuàng)落地工具】：客流高峰期協(xié)同三步法、政策落地溝通三步法、下達指令三步法、跨部門溝通破墻術、前廳后廚配合溝通清單法
第三單元：D2-店長帶教技術，說教型店長的大轉(zhuǎn)變
一、零售/餐飲門店帶教的老大難問題：說教型店長太多，員工賺錢難就離職
1、五大痛點破解：新人不想學、老員工不愿學、學會了不用、學完就離職等
2、SOP帶教三件套：操作視頻+要點口訣+常見錯誤點。你掌握了嗎？
二、說教型向復制型轉(zhuǎn)變四步法（很多店長只會一個“說”字）
1、現(xiàn)場教“5步私域社群維護”；教“會員裂變話術”
2、現(xiàn)場演練：電話邀約老客戶參加店慶活動話術模板
三、人才復制路徑：新人一熟手一高手是如何練成的？
1、新人變熟手如何做？《新人帶教7天計劃表》（零售版/餐飲版）
2、熟手變高手如何做？《三洗五會體系訓練法》（零售版/餐飲版）
四、分組演練：老員工認為總部活動就是“走形式”，教練如何3分鐘糾正？
【本單元原創(chuàng)落地工具】：新人7天帶教計劃表、三洗五會體系訓練法、師徒指標綁定成長法、零售門店新人帶教手冊、餐飲菜品標準帶教手冊
第四單元：D3-看懂數(shù)據(jù)分析背后的“增長邏輯”
一、不懂數(shù)據(jù)=瞎忙活！各項經(jīng)營指標亮紅燈怎么辦？
1、數(shù)字化時代：憑感覺做直播間/促銷活動，等于浪費錢
2、門店精細化的“三化”管理：數(shù)據(jù)化、標準化、流程化
二、店長必備數(shù)據(jù)分析技能
1、每一個數(shù)據(jù)背后都藏著一個改善機會：銷售報表分析五步法
2、未來餐飲店拼的都是精細化效率，客單價提升0.5元就可打敗同行對手
三、看懂銷售日報數(shù)據(jù)背后的“增長邏輯”
1、珠寶店核銷率高反而利潤低？如何用數(shù)據(jù)找原因與對策？
2、火鍋店促銷活動沒效果？如何用數(shù)據(jù)指向與對策？
3、用數(shù)據(jù)說話：為什么優(yōu)秀的企業(yè)都重視高端會員制？
四、零售/餐飲案例分析：
1、某餐館提供的月度經(jīng)營分析報表：本月營收達成率70%，但是外賣占比下降15%，如何快速調(diào)整外賣平臺的策略？食材損耗率超標3%，又應該從哪些地方來調(diào)整策略呢？
2、某XX男裝門店開業(yè)3年，會員7千，為什么業(yè)績增長難？如何搭建私域運營？
【本單元原創(chuàng)落地工具】：銷售數(shù)據(jù)分析四步法、促銷效果診斷表、零售/餐飲門店私域復購數(shù)據(jù)看板
第五單元：C-績效檢查，讓問題不過夜
一、沒有檢查=沒有執(zhí)行！*絕活：“三連環(huán)例會法”死磕躺平人
1、檢查不是挑錯，是幫員工拿結(jié)果。檢查文化很重要，如何塑造文化？
2、零售必查：服務流程、活動效果、私域互動；
餐飲必查：后廚衛(wèi)生、菜品分量、短視頻更新。
如何設計“極簡”檢查模板？
二、缺少即時機制，員工激情就是差，執(zhí)行效果打折扣
1、“小時戰(zhàn)報”的威力
2、“中國式”任務檢查十字方針
3、工具：九種“釘子戶”員工檢查反饋表
【本單元原創(chuàng)落地工具】：小時戰(zhàn)報法、日清日高檢查清單、PDCA快速整改表、九類“釘子戶”員工檢查實操手冊
第六單元：A-問題改善，你能5分鐘解決客戶差評嗎？
一、一個問題=一次成長！解決問題=業(yè)績增長??！
1、客戶投訴不可怕，死不講理不可怕，怕的是你用“經(jīng)驗”代替“分析”
2、思路神器：《魚骨圖六步法》拆解一切問題（差評難處理、粉絲沒轉(zhuǎn)化、老客復購低）
3、現(xiàn)場演練：“促銷活動到店少”5 分鐘畫魚骨圖
二、建立長效機制，杜絕問題車復發(fā)生才是關鍵
1、連問 5WHY法：練習：“私域復購率低”連問五個WHY
2、預防機制：預防問題比解決問題重要10倍！預防機制三步法
三、零售/餐飲案例分析：某奶茶連鎖促銷效果差，表面是力度小，實際是“沒結(jié)合短視頻引流＋私域預熱”。用魚骨圖分析一下。
【本單元原創(chuàng)落地工具】：魚骨圖六步法、問題預防機制建設表、差評客戶處理操作手冊（餐飲版/零售版）
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